Über uns - Wiesengrün Bistro

Unsere Geschichte

Das Wiesengrün Bistro entstand aus der Überzeugung, dass gutes Essen keine Kompromisse braucht. Als Thomas Bergmann und seine Frau Katharina 2018 dieses historische Gebäude in Starnberg entdeckten, wussten sie sofort: Hier wird etwas Besonderes entstehen.

Was als kleines Abendlokal mit zehn Tischen begann, hat sich zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer aus der ganzen Region entwickelt. Dabei sind wir unseren Grundsätzen treu geblieben: frische, regionale Zutaten, handwerkliche Zubereitung und eine Atmosphäre, in der sich jeder Gast willkommen fühlt.

Unser Name ist kein Zufall. Die Wiesen rund um Starnberg liefern uns nicht nur Inspiration, sondern auch viele der Kräuter und Produkte, die Sie auf unseren Tellern finden. Das "Grün" steht für unseren Ansatz: nachhaltig wirtschaften, ohne auf Qualität zu verzichten.

6 Jahre Erfahrung

12 Regionale Partner

48 Sitzplätze

Unser Küchenteam

Menschen mit Leidenschaft für gutes Essen – das ist unser Team.

Thomas Bergmann – Küchenchef & Inhaber

Thomas begann seine Ausbildung in einem Sternerestaurant in München und sammelte anschließend Erfahrungen in verschiedenen Küchen Europas. Nach Stationen in Wien, Zürich und Lyon kehrte er in seine Heimat zurück, um sein eigenes Konzept zu verwirklichen.

Seine Philosophie ist einfach: "Lass die Zutaten sprechen. Ein perfekter Teller braucht keine Tricks, nur Respekt vor dem Produkt und das Wissen, wie man es am besten zur Geltung bringt."

Anna Schreiber – Patissière

Anna ist für unsere Desserts und Backwaren verantwortlich. Ihr Weg führte sie über eine klassische Konditorausbildung zu verschiedenen Patisserien, bevor sie vor drei Jahren zu uns stieß.

Ihre Kreationen reichen von traditionellen bayerischen Nachspeisen bis zu modernen Interpretationen klassischer Desserts. Ihre hausgemachten Torten sind mittlerweile weit über Starnberg hinaus bekannt.

Unsere Werte

Diese Prinzipien leiten unser tägliches Handeln.

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Nachhaltigkeit

Wir bevorzugen saisonale Produkte und verzichten auf lange Transportwege. Reste werden verwertet statt weggeworfen, und wir setzen auf wiederverwendbare Materialien, wo immer es möglich ist.

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Partnerschaft

Mit unseren Lieferanten verbindet uns mehr als ein Geschäftsverhältnis. Wir kennen die Höfe, besuchen die Erzeuger und verstehen, wie unsere Zutaten entstehen.

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Qualität

Jeder Teller, der unsere Küche verlässt, trägt unsere Handschrift. Wir nehmen uns die Zeit, die ein gutes Gericht braucht, und gehen keine Abkürzungen.

Überzeugen Sie sich selbst

Besuchen Sie uns und erleben Sie, wofür wir stehen. Wir freuen uns auf Sie.

Tisch reservieren

Hinweis: Die beschriebenen Erfahrungen und Qualitätsmerkmale spiegeln unseren Anspruch und unsere tägliche Arbeit wider. Individuelle Erlebnisse können variieren. Bei speziellen Ernährungsbedürfnissen empfehlen wir eine vorherige Absprache mit unserem Team.